തന്തൂരി ചിക്കന്‍ ഇനി വീട്ടിലുണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ
ചേരുവകള്‍
കോഴിയിച്ചി ( ഒരു കോഴിയെ എട്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്) 1 കിലോ
കെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും അരച്ചത് 50 ഗ്രാം
തൈര്1/2 കപ്പ്
മുളക്‌പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍
മസാലപ്പൊടി 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ചെറുനാരങ്ങാനീര് 1 ടേബബിള്‍ സ്പൂണ്‍
എണ്ണ 2 ടേബബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കോഴിക്കഷ്ണങ്ങളില്‍ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി പുരട്ടിവയ്ക്കുക. ആ കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ എണ്ണ പുരട്ടി കഷ്ണങ്ങള്‍ അതില്‍ നിരത്തി പാകം ചെയ്യുക. ഇരുവശവും തവിട്ട് നിറം ആകുന്നത് വരെ വറക്കുക. ഇനി ചൂടോടെ വിളമ്പാം
