ചെമ്മീന്‍ വൃത്തിയാക്കിയത്: ഒരു കപ്പ്
കടുക്: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്: ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി ചതച്ചത്: ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില: ആവശ്യത്തിന്
അച്ചാര്‍പൊടി: നാല് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
വിനാഗിരി: ഒരു കപ്പ്
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ആറിയത്: ഒരു കപ്പ്
നല്ലെണ്ണ: മുക്കാല്‍ കപ്പ്
പഞ്ചസാര: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം : ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കി വച്ച ചെമ്മീനില്‍ ഉപ്പ് പുരട്ടി പൊരിച്ചെടുക്കുക. ഈ പൊരിച്ച ചെമ്മീന്‍ കോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ബാക്കി എണ്ണയില്‍ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചതച്ചതും കറിവേപ്പിലയും ചേര്‍ത്ത് മൊരിച്ചെടുക്കുക. വീണ്ടും ഇതിലേക്ക് അച്ചാര്‍ പൊടിയും വിനാഗിരിയും തിളച്ചവെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക. വറുത്തുവച്ച ചെമ്മീനും പഞ്ചസാരയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിച്ച് വാങ്ങി വയ്ക്കുക.
