നല്ലവണ്ണം പഴുത്ത ഏത്തയ്ക്ക - 2
പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
എണ്ണ - വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
ഏത്തയ്ക്ക തൊണ്ട് കളഞ്ഞ് വട്ടത്തിൽ 3 ആക്കി മുറിയ്ക്കുക . ഓരോ കഷണവും നീളത്തിൽ നാലാക്കി മുറിച്ചു വയ്ക്കുക .ഒരു സോസ് പാനിൽ പഞ്ചസാരയിട്ട് 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പാനിയാക്കി ഒരു നൂൽ പാകമാകുമ്പോൾ ഇറക്കി വയ്ക്കുക.
ഒരു ചീന ചട്ടി അടുപ്പിൽ വെച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഏത്തയ്ക്ക കുറേശ്ശെ ഇട്ട് ലൈറ്റ് ബ്രൌണ്‍ ആയി വറുത്തു കോരിയെടുക്കുക . വറുത്തെടുത്ത ഏത്തയ്ക്ക തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന പാനിയിലേക്ക് ഇട്ട് കുറച്ച് കഴിയുമ്പോൾ കഴിയ്ക്കാം.
